Oggi vi voglio scrivere di questa fantastica spezia! Poco nota a noi italiani ma fantastica e di comune utilizzo nella cucina indiana. Sto parlando dei semini di Carom Ajwain .
E’ utilizzata soprattutto per aiutare la digestione in quanto non è altro che un semino di una pianta molto simile al timo italiano che contiene dunque molto timolo, pronto a sviluppare la processione della bile e dei succhi gastrici aiutando la nostra digestione in modo semplice e naturale.
Rilascia un incantevole aroma di fresco e leggere a tutti i piatti a base di pesce e patate. Ottima da inserire nei nostri piatti pesanti come ad esempio i fritti che sono i più difficili da digerire. Riguardo a questo vi lascio uno spunto su come utilizzarla per avere una frittura leggera leggera !