Il pane indiano è un impasto molto semplice di per sè…. acqua e farina sono gli ingredienti principali e null’altro. Ci sono però da aggiungere delle informazioni a riguardo.

 

3 REGOLE FONDAMENTALE DEL CHAPATI:

  • 1 L’ACQUA 
    deve essere almeno tiepida.
  • 2 LA FARINA
    il suo nome è “chapati atta” non è altro che uno miscela di grano tenero integrale macinata a pietra e ridotta in granulometria 00 , impossibile da sostituire con quella classica per pane o dolci; la potete acquistare qui sul sito http://www.shakahari.it in formati da 1 kg
  • 3 IL RIPOSO DELL’IMPASTO
    essenziale per almeno 20-30 minuti.

 

 

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Tecnica di cottura del pane indiano Chapati